Prinsip diet orang Jepang menghindari stres dan membantu menurunkan berat badan

• Kak Okumura Dia adalah seorang penulis kesehatan Jepang yang dibesarkan di Amerika Serikat dan Jepang.
• Di Jepang saya belajar bahwa makanan bukan hanya bahan bakar dan bisa digunakan untuk mengungkapkan cinta.
• Dua prinsip makan orang Jepang yang mereka ikuti adalah moderasi dan variasi.

Paradoks makan enak adalah sering kali semakin banyak usaha yang kita lakukan, semakin tidak bahagia yang kita rasakan. Strategi seperti menghitung kalori, melacak makro, dan puasa intermiten membutuhkan komitmen tingkat tinggi, dapat dengan cepat membuat Anda kewalahan, dan Anda mungkin mulai merasa terobsesi.

Tumbuh di AS, saya kelebihan berat badan. Dalam keputusasaan, saya menggunakan strategi drastis seperti menghitung kalori untuk mencapai berat badan yang menurut saya dapat diterima. Bahkan setelah saya mencapai itu, pikiran saya dipenuhi dengan kekhawatiran seperti, “Apakah saya makan terlalu banyak”, “Ini terlalu banyak lemak”, dan “Saya tidak bisa pergi ke pesta karena mereka akan menyajikan donat.”

Secara teknis saya sehat menurut angka pada skala, tetapi saya benci gagasan harus mengarahkan kesehatan saya dengan cara ini selama sisa hidup saya.

Baru setelah saya pindah ke Jepang dan mengetahui perspektif yang berbeda tentang makan sehat, saya menyadari bahwa tidak perlu terobsesi. Kita bisa sehat dan menikmati camilan, manisan, dan makanan favorit kita tanpa terlalu khawatir. Saya belajar bahwa makanan bukan hanya bahan bakar, itu adalah cara kita mengungkapkan cinta, memahami budaya kita, dan mengungkapkan nilai-nilai kita.

Lalu bagaimana cara makan orang Jepang? Apa yang saya pelajari dari kehidupan di Jepang adalah bahwa makan sehat bukanlah tentang membuat perubahan 180 derajat dalam pola makan kita, tetapi tentang berfokus pada tindakan kecil yang kita lakukan setiap hari, dan memahami kompleks ini, kebiasaan sehat kita dapat memiliki dampak yang sangat besar.

Dua prinsip makan sehat Jepang ini membantu saya berpindah dari obsesi menuju kebebasan:

1. Makan secukupnya

Harahachi-bunme secara langsung diterjemahkan menjadi “80% perut Anda” tetapi yang sebenarnya dimaksud adalah makan secukupnya. Idenya adalah bahwa untuk sebagian besar makanan kita, kita harus menikmatinya sampai kita 80% kenyang, yang merupakan titik di mana kita kenyang, tetapi tidak terlalu berlebihan.

Dengan cara ini, kita bisa menikmati hidangan dan makanan yang kita suka, tanpa banyak perubahan. Tidak perlu mengubah apa pun tentang apa yang Anda makan, hanya untuk memperhitungkan berapa banyak yang Anda makan. Berhenti pada 80% penuh, dan Anda tidak perlu melakukan diet lagi.

Peringatannya adalah sulit untuk memahami rasa kenyang jika kita tidak makan makanan berserat tinggi seperti buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian, tetapi makanan ini juga tidak perlu menjadi makanan lengkap kita. Jika kita makan secukupnya dan makan makanan padat nutrisi secara teratur, kita bisa menikmati makanan manis, snack, dan apapun sambil menjaga pola makan yang sehat.

2. Fokus pada keragaman

Sementara banyak diet berputar di sekitar memotong makanan atau terlalu fokus pada peningkatan asupan “makanan super”, diet tradisional Jepang sering menekankan variasi.

Misalnya, cara umum menyajikan makanan Jepang adalah melalui ichiju-sansai, yang diterjemahkan menjadi “satu sup, tiga sisi”. Satu sup biasanya sup miso, dan tiga sisinya biasanya satu porsi protein, dan dua lauk sayur.

Anda tidak perlu mengartikan pepatah ini secara harfiah untuk mendapatkan manfaat darinya. Salah satu cara favorit saya untuk menerapkan ichiju-sansai adalah dengan menyeimbangkan makanan yang biasanya saya makan—misalnya, jika saya makan nasi goreng Thailand sebagai makanan untuk dibawa pulang, saya mungkin memasukkan brokoli atau edamame ke dalam microwave untuk porsi tambahan. sayuran dan aduk.

Ironisnya, tidak terlalu mengkhawatirkan diet saya sangat penting untuk memperbaikinya. Stres dan gangguan obsesif-kompulsif bukanlah sarana untuk diet sehat, juga tidak diperlukan. Ketika kita dapat secara konsisten mempraktekkan moderasi dan variasi, kita dapat mencapai tujuan kesehatan kita tanpa mengkhawatirkan apa yang kita makan. Sebaliknya, kita dapat fokus pada aspek kehidupan yang membuatnya bahagia, memuaskan, dan bermakna.