orang asing Roaster di Surabaya, Indonesia

Kopi adalah komoditas penting di Indonesia, namun di sebagian besar dunia, kopi hanya berada pada sisi pasokan, menjadikannya salah satu dari lima produsen kopi terbesar di dunia, meskipun sebagian besar kopinya adalah kopi Robusta dan bukan kopi khas tradisional. Tujuan kopi. Meskipun benar bahwa Indonesia mengekspor sebagian besar produksinya, mereka mengonsumsi 288 juta kilogram (635 juta pon) setiap tahunnya.

Ekspatriat yang berbasis di Bali. Roasters adalah jaringan kafe khusus yang menghadirkan kopi berkualitas tinggi domestik dan impor kepada masyarakat Indonesia. Kini, mereka telah membuka posko baru di Surabaya, Jawa Timur. Kafe baru yang cantik ini menyajikan menu santapan sepanjang hari, bar minuman berkualitas tinggi, dan beberapa inisiatif keberlanjutan. Kami sedang berbicara dengan Ekspatriat. Cari tahu lebih lanjut di Ayam Jantan Dada Sabra.

Dipersembahkan oleh Build-Out of Coffee 2023 Donna. Itu Disponsori oleh Build-out of Coffee tahun 2023 La Marzocco, Seri Barista Pasifik, AgayaDan Sistem Minuman Marco.

Seperti yang dikatakan Dada Sabra pada Sprudge.

Bagi yang belum tahu, maukah Anda memberi tahu kami tentang perusahaan Anda?

orang asing pemanggang roti Didirikan di Bali pada tahun 2016 dan merupakan jaringan pemanggang kopi dan kafe spesial terkemuka yang didedikasikan untuk mencari dan menyangrai biji kopi terbaik dari wilayah dengan pertumbuhan terbaik di Indonesia dan seluruh dunia. Dengan hasrat terhadap keahlian dan komitmen untuk memberikan pengalaman kopi yang luar biasa, Expat. Roasters telah memantapkan dirinya sebagai pemain utama dalam industri kopi yang berkembang pesat di Indonesia. Perusahaan beroperasi secara grosir di seluruh Indonesia dan toko di Bali dan Surabaya.

Bisakah Anda ceritakan sedikit tentang lokasi barunya?

Terletak di jantung Ekspatriat Baru Surabaya. Roasters Store menjanjikan surga bagi pecinta dan penikmat kopi. Menawarkan suasana kontemporer dan mengundang, ruang yang dirancang secara arsitektur menawarkan pengalaman minum kopi yang mendalam dipadukan dengan layanan pelanggan yang luar biasa dan masakan internasional. Para pecinta kopi Surabaya dapat menantikan beragam kopi blend dan single origin premium yang diseduh secara ahli menggunakan berbagai metode penyeduhan, termasuk pour over, espresso, dan cold brew.

Selain sajian kopinya yang terkenal, toko Surabaya juga menyajikan menu santapan sepanjang hari yang dikurasi dengan cermat, menampilkan perpaduan cita rasa lokal dan internasional. Kue-kue panggang lokal, sandwich, burger, dan nasi goreng kimchi serta menu brunch klasik favorit.

Bar pembuatan bir dirancang secara arsitektur Studio APA Bekerja sama dengan perusahaan yang berbasis di Sydney Studio Desain X Plus O. Dengan sentuhan Bali, kami bertujuan untuk merancang suasana kontemporer dan mendalam yang akan memikat pecinta kopi dan menciptakan surga bagi hasrat mereka.

Apa pendekatan Anda terhadap kopi?

“Biji yang sempurna adalah kombinasi antara seni dan sains – mulai dari pengenalan produk hebat, hingga proses ilmiah yang tak terhitung jumlahnya yang menentukan cita rasa akhirnya. Ini adalah keseimbangan antara tangan, kepala (dan hati).

Apakah ada mesin, kopi, peralatan khusus yang disiapkan?

Disesuaikan dengan kami La Marzocco Dan bar pembuatan bir manual terletak di tengah ruangan.
Kami juga memperkenalkan seri kopi baru: The Rooftop Series.

Berada jauh di atas pemandangan kota Surabaya, biji kopi ini diproses dan ditanam di atap cagar alam kota, sehingga angin sepoi-sepoi dan energi kota yang semarak dapat memengaruhi cita rasa uniknya. Saat biji kopi terkena sinar matahari selama pengeringan, udara lembut dan esensi kota meresap ke dalamnya, menggabungkan tiga teknik pemrosesan yang berbeda: organik, pencucian menyeluruh, dan organik anaerobik.

Kopi yang dihasilkan menunjukkan profil rasa menawan yang mencerminkan asal usul dan pendekatan pemrosesan inovatif. Dalam setiap tegukan, Anda akan menemukan perpaduan harmonis antara vitalitas perkotaan Surabaya dan kekayaan kopi yang baru dipanen.

Bagaimana rencana Anda dengan mempertimbangkan keberlanjutan?

Komitmen kami terhadap pembangunan berkelanjutan dan konsumsi yang bertanggung jawab memotivasi kami untuk mengambil langkah nyata untuk melindungi lingkungan. Dengan program daur ulang inovatif kami, kami telah menemukan cara kreatif untuk meregenerasi ampas kopi bekas dan mengurangi limbah secara signifikan. Pada tahun 2022, kami telah mengubah banyak sekali ampas kopi bekas menjadi produk yang bernilai, dan kami yakin kami memiliki tanggung jawab untuk menjadikan dunia tempat tinggal yang lebih baik!

Mengurangi limbah dan memberikan kehidupan baru pada ampas kopi: Ampas kopi yang tak terhitung jumlahnya dibuang dan dibuang ke tempat pembuangan sampah setiap hari. Namun, kami melihat peluang untuk mengubah limbah ini menjadi sumber daya yang berharga. Mendaur ulang ampas kopi tidak hanya mengurangi limbah, tetapi juga memberikan kehidupan baru. Kami bangga atas upaya berkelanjutan kami untuk mengurangi jejak lingkungan dengan menerapkan praktik berkelanjutan.

Kacamata Hitam dan Tatakan Minuman: Menciptakan produk berharga dari limbah kopi adalah semangat besar kami, oleh karena itu kami bermitra dengan Cik Eyewear dari Rekla untuk membuat kacamata hitam dan tatakan gelas minuman yang terbuat dari ampas kopi bekas. Produk akan segera tersedia untuk dijual di toko kami dan online.

Tie-Die-Shirts: Kolaborasi untuk Inovasi Sampah: Dalam upaya tiada henti kami dalam menciptakan inovasi pengelolaan sampah, kami telah bermitra dengan spesialis mode berkelanjutan SU-RE.CO. Bersama-sama, kami mengembangkan proses unik untuk mengekstrak pigmen dari ampas kopi bekas, yang kami gunakan untuk membuat kemeja tie-dye. Dengan mengubah limbah kopi menjadi pewarna cerah, kami memadukan fesyen dengan keberlanjutan.

Ziva Garden: Menggunakan Ampas Kopi Bekas sebagai Pupuk Organik: Dalam upaya kami mencari solusi berkelanjutan, kami telah menjalin kemitraan yang menarik dengan usaha pertanian organik terkenal Ziva Garden. Melalui kolaborasi ini, kami menemukan penerapan yang signifikan – dari ampas kopi bekas dan kacang hijau sebagai pupuk organik. Pendekatan ramah lingkungan ini mendorong pertumbuhan tanaman dan memperkaya tanah dengan nutrisi penting, sehingga menciptakan lingkungan yang lebih hijau dan sehat.

Berapa tanggal/bulan target menjanjikan Anda?

Dibuka mulai 19 Agustus 2023

Apakah Anda bekerja dengan seniman, arsitek, dan/atau pekerja kreatif yang ingin Anda sebutkan?

Untuk semua lokasi kami, kami bekerja sangat erat dengan X Plus O Design Studio dari Sydney Australia dan kemudian berkolaborasi secara lokal jika kami bisa. Untuk cafe di Surabaya ini kami bekerjasama dengan Wilson dari WHAstudio asal Surabaya.

Terima kasih!

Dipersembahkan oleh Build-Out of Coffee 2023 Donna. Itu Disponsori oleh Build-out of Coffee tahun 2023 La Marzocco, Seri Barista Pasifik, AgayaDan Sistem Minuman Marco.