Bill Granger, koki dan pengusaha, meninggal pada usia 54 tahun

Berita

Oleh Carla Mascarenhas, News.com.au

Koki Australia Bill Granger meninggal “dengan damai” pada usia 54 tahun di sebuah rumah sakit London.

Keluarganya memposting berita tersebut di Instagram, menulis “dengan sangat sedih” bahwa koki terkenal itu telah meninggal pada Hari Natal.

“Bill, seorang suami dan ayah yang setia, meninggal dengan damai di rumah sakit bersama istrinya Natalie Elliott dan tiga putrinya Edie, Ines dan Bunny di samping tempat tidurnya di rumah baru mereka di London,” tulis mereka.

Dia menambahkan: “Dia akan sangat dirindukan oleh semua orang, dan kehilangannya akan sangat dirasakan oleh keluarga tercintanya, yang berterima kasih atas semua cinta dan dukungan yang telah mereka berikan.”

Koki otodidak ini telah menjadi pemilik restoran internasional dan penulis makanan terkenal dengan karir selama lebih dari 30 tahun.

Dia dan istrinya, Natalie, memulai kemitraan profesional yang meluncurkan bisnisnya secara global. Bersama-sama mereka telah membangun bisnis yang sukses yang saat ini mencakup 19 restoran di Sydney, London, Greater Tokyo, Osaka, Fukuoka dan Seoul.

Dia telah menulis 14 buku masak, memproduksi lima serial televisi, dan baru-baru ini dianugerahi Medal of the Order of Australia pada Januari 2023.

Penghormatan mengalir untuk Granger.

Jamie Oliver mengomentari postingan Instagram-nya, mengatakan bahwa berita itu “menghancurkan” dan dia akan “sangat dirindukan.”

“Pria yang luar biasa.. manusia yang luar biasa, jiwa yang baik.. Saya mengagumi semua yang dia wakili dalam makanan.

“Saya ingat pertama kali saya bertemu dengannya beberapa bulan yang lalu, dia sangat baik dan makanannya sangat enak.”

Nigella Lawson menulis bahwa dia “patah hati”.

“Cinta yang begitu kuat dan terdalam untuk N, E, I dan B.”

“Nat dan gadis-gadis terkasih, aku sangat memikirkanmu, dan aku berdoa agar beritanya berbeda. Mengirimimu semua cinta kami dan menjaga suami dan ayahmu yang cantik di hati kami selamanya,” tulis Maggie Alderson.

Koki Australia Darren Robertson, salah satu pemilik kafe Three Blue Ducks, menulis bahwa Granger “mengubah keseluruhan pola makan sarapan, dia adalah seorang pria sejati”.

Banyak yang memuji Granger karena menciptakan roti panggang alpukat Australia yang terkenal.

Roti panggangnya disajikan bersama hidangan yang disiapkan oleh chef terkenal dunia seperti Ferran Adrià, Alain Ducasse, René Redzepi dan Heston Blumenthal dalam sebuah buku berjudul Hidangan khas yang menarik minat Anda.

Dalam sebuah wawancara dengan Australian Financial Review awal tahun ini, roti panggang alpukat Granger digambarkan sebagai “hadiahnya untuk dunia”.

“Bagaimana ini bisa terjadi? Tentunya ini adalah pasangan alami yang bahkan tidak perlu Anda pikirkan. Anda punya avo, Anda ingin bersulang—jadi Anda menghancurkannya bersama-sama,” tulis penulis makanan Jill Dupleix.

“Aku tahu ini hanya dua bahan, dan hampir tidak ada resepnya,” Granger menyetujui. Ia melanjutkan, alpukat pada roti bakar adalah sesuatu yang ia makan karena mudah. “Perhotelan selalu makan dengan cepat, karena mereka punya sedikit waktu. Bisa langsung diakses, menyegarkan dan ringan. Dan warnanya hijau.”

Beritahu Dupleix bahwa itu melambangkan terbitnya matahari di pagi hari yang cerah.

“Saya besar di Melbourne, dan ketika saya pindah ke Sydney, saya terkesan dengan kehidupan pagi di sana. Orang-orang berada di pantai, berjalan-jalan di taman, menikmati hari. Rasanya sangat Australia, sangat optimis. Saya rasa alpukat ada di sana.” bersulang itu optimis.”