Berita terbaru perang Ukraina-Rusia: pembaruan langsung

Hummus telah lama melampaui akarnya sebagai produk pokok di Timur Tengah untuk menjadi kelezatan yang akrab di seluruh dunia. Sekarang invasi Rusia ke Ukraina dapat menyebabkan kekurangan hidangan krim yang dibuat dengan buncis.

Rusia dan Ukraina adalah pengekspor buncis utama dunia – Rusia sendiri menyumbang hampir seperempat dari perdagangan buncis global – dan pasokan kacang-kacangan bisa turun sebanyak 20 persen tahun ini, menurut perkiraan dari Uni Eropa. Konsorsium Pulsa Dunia.

Pertempuran di Ukraina serta sanksi ekonomi terhadap Rusia adalah hambatan terbesar bagi aliran buncis, menurut kelompok industri, yang mewakili petani dan pedagang kacang-kacangan, biji legum kering termasuk kacang polong, buncis dan lentil. Tarif angkutan yang lebih tinggi, yang sebagian didorong oleh biaya minyak yang lebih tinggi, adalah masalah lain.

“Secara global, harga buncis bisa naik 15 hingga 20 persen – nilai yang sama dengan penurunan pasokan,” kata Navneet Singh Chhabra, seorang analis di Trade Union dan direktur Shree Sheela International, pedagang buncis global.

Rusia adalah salah satu pemasok buncis terbesar di dunia, memproduksi sekitar 250 ribu ton buncis setiap tahun. Shubra mengatakan sanksi ekonomi membatasi cara para petaninya mengeluarkan buncis dari negara itu.

Masalahnya di Ukraina berbeda: sebagian besar tanamannya biasanya ditanam di provinsi Kharkiv, di mana pertanian telah menghambat pertanian. Mr Chhabra memperkirakan bahwa Ukraina biasanya menghasilkan antara 30.000 dan 50.000 ton buncis setiap tahun, tetapi akan menghasilkan maksimum 5.000 ton tahun ini.

Mr Shubra mengatakan Rusia adalah pemasok penting dari varietas yang lebih kecil, yang disebut buncis Kabuli, yang sangat disukai untuk buncis.

Dia mengatakan bahwa pasar terbesar untuk ekspor Rusia adalah Irak, Yordania, Mesir, Pakistan dan India, dan permintaan dari pasar tersebut akan membuat gelombang di seluruh dunia.

Pasar Asia Selatan akan membeli hummus mana pun yang lebih murah, tetapi di Timur Tengah dan Amerika Serikat, ada preferensi kuat untuk buncis Kabuli yang lebih kecil dan lebih lembut, karena inilah yang membuat buncis bebas kerutan terbaik. kata Shubra. “Rusia mengekspor buncis dalam jumlah terbaik dan terbesar di Kabul ke dunia.”