KC’s BBQ, fasilitas permanen Berkeley, telah ditutup secara permanen setelah lima dekade.
Restoran barbekyu bergaya Kansas City tutup pada hari Rabu setelah periode kesulitan keuangan, menurut A.J Instagram Video dibagikan oleh Kristin Davis, pemilik generasi ke-3. Dia menambahkan bahwa penutupan itu “sudah lama tertunda”.
“Kami telah berkembang sebagai keluarga selama 50 tahun terakhir, tetapi butuh banyak dari kami … untuk benar-benar menghasilkan keuntungan,” kata Davis.
kata Davis Wilayah Teluk NBC Keputusan untuk menutup restoran KC awal bulan ini mengutip keadaan ekonomi, penurunan pelanggan dan masalah retensi staf sebagai kekhawatiran yang menjadi faktor penutupan keluarga.
Kristin Davis, pemilik KC’s BBQ di Berkeley, California, berdiri di depan restoran pada 14 Juni 2021. Davis menyebut masalah keuangan sebagai alasan penutupan restoran tersebut.
Patricia Chang/Eksklusif untuk SFGATEBBQ KC pertama kali dibuka di 2613 San Pablo Ave. pada tahun 1968 di bawah arahan pemilik keluarga generasi pertama, Vernell Davis. Sebelum membuka restorannya yang terkenal, Vernell mengadakan pesta di restoran lokal, yang juga menyajikan barbekyu ala Kansas City, setelah lulus dari Berkeley High School. Pada akhirnya, dia akan menabung cukup uang untuk membeli perusahaan.
Pemilik berikutnya keluarga Davis adalah putra Vernell, Patrick, yang menjalankan restoran dan menjalankan lubang barbekyu selama 35 tahun sampai putrinya Christine mengambil alih pada tahun 2017. Pada tahun yang sama, Kebakaran memaksa keluarga Davis untuk pindah BBQ KC pindah ke rumahnya saat ini di 1235 San Pablo Ave.
Menjalankan bisnis bata-dan-mortir menjadi tantangan, kata Kristen dalam video Instagram-nya, tetapi setelah istirahat yang sangat dibutuhkan, keluarga Davis berharap untuk menghidupkan kembali barbekyu KC, meskipun dalam format baru. NBC memberi tahu Bay Area bahwa BBQ KC dapat kembali sebagai pop-up, debut sebagai truk makanan, atau menjual saus dan bumbu di toko ritel.
“Kami berada dalam ruang transisi,” kata Christine di Instagram. “Resepnya tidak akan pernah mati. Saus barbekyu dan bahan pengikat serta bumbu—ini adalah hal-hal yang kami miliki dan ingin kami bagikan. Ini bukanlah akhir dari segalanya.”
“Penyelenggara amatir. Penginjil bir Wannabe. Penggemar web umum. Ninja internet bersertifikat. Pembaca yang rajin.”
More Stories
Keputusan Bank of Japan, PMI Tiongkok, pendapatan Samsung
Starbucks akan berhenti mengenakan biaya tambahan untuk alternatif produk susu
Laporan PDB menunjukkan ekonomi AS tumbuh sebesar 2,8%