Sebuah landmark lama di dunia bar Kota Oklahoma, titik asal koktail khas tercinta dan bar lokal untuk penduduk serta teman dan keluarga yang berkunjung, Edna’s adalah salah satu dari 27 bar dalam daftar Bar Terbaik 2024 USA TODAY.
Daftar ini dibuat oleh penulis makanan USA TODAY Network di seluruh negeri dan mencakup segalanya mulai dari tempat sederhana hingga bar koktail kelas atas.
“Ini benar-benar gila dan suatu kehormatan besar. Ibu saya telah membangun warisan seperti itu di sana. Tempat ini memiliki kehidupannya sendiri. Ini lebih besar dari kami. Dia selalu ada di sana dengan tangannya dalam segala hal dan kami beruntung,” kata Tammy Lucas , pemilik Edna’s Pub dan putri pendiri Edna Scott.
Apa yang membuat Edna istimewa?
Edna’s telah menyediakan makan siang dan kasih sayang kepada masyarakat sejak Scott’s membuka pintunya 35 tahun yang lalu. Saat ini, Edna’s dimiliki oleh Lucas, yang anak-anaknya juga terlibat dalam pengelolaan dan pengelolaan bar sehari-hari.
“Perusahaan akan selalu menjadi bisnis keluarga. Tidak banyak perusahaan saat ini. Banyak perusahaan yang menjadi perusahaan, dan saya senang perusahaan ini masih dalam keluarga dan mereka meneruskan warisan yang dibangun Edna, kata manajer Kate Kespers, menantu Lukas.
Edna’s mungkin paling terkenal karena Kotak Makan Siangnya, yang dia buat secara tidak sengaja saat Edna mencampurkan segelas Amaretto dengan Coors Light dan jus jeruk. Makanan ini menjadi menu utama, dan kemudian berubah menjadi menu lengkap dengan beragam pilihan yang tersedia di bar, termasuk pilihan rahasia di luar menu.
“Kami sekarang telah mengembangkan beberapa rasa Kotak Makan Siang… Cobalah rasa aslinya terlebih dahulu karena sudah ada selama 30 tahun. Ini adalah rasa klasik, dan kemudian semua rasa lainnya didasarkan pada rasa tersebut,” kata Kispers. “Jika Anda mendapatkan orang yang tepat pada waktu yang tepat, Anda mungkin mempelajari sesuatu yang rahasia. Kami memiliki Kotak Makan Siang versi kecil di belakang bar yang memiliki semua rasa.”
Apa yang perlu Anda ketahui tentang Edna’s — Beyond the Lunchbox
Edna’s juga menawarkan pilihan camilan lezat – sayap, chicken finger, kentang goreng, kacang hijau refried, dan banyak lagi – untuk memuaskan hasrat yang sering datang saat mengunjungi bar.
Fitur visual Edna yang paling dikenal adalah uang kertas ratusan, mungkin ribuan dolar yang melapisi dinding, langit-langit, dan bahkan beberapa meja berlapis epoksi di seluruh bar pada saat ini.
Ada pemahaman tersirat di antara para tamu bahwa uang dolar tetap menempel di dinding dan tidak boleh diganggu, dan setiap tamu yang datang ke bar dapat menghias uang mereka sendiri dan menempelkannya di dinding. Ada beberapa tempat yang tidak terlalu ramai yang perlu dirapikan di area bar yang baru diperluas dan direnovasi yang ditambahkan selama pandemi COVID-19.
Perluasan ini juga memberikan kehidupan baru pada teras, yang memperoleh tambahan tempat duduk dan ruang permainan. Pelanggan dapat memainkan permainan cornhole berukuran besar atau Connect Four di teras selama jam buka bar reguler. Namun jangan heran jika tempat duduk terbatas pada malam hari dan akhir pekan ketika Edna’s sibuk dan tetap seperti itu.
“Kami benar-benar beruntung”
Anda juga tidak perlu heran jika, pada kunjungan pertama Anda, seseorang menawarkan untuk membelikan Anda kotak makan siang pertama Anda, hal yang biasa terjadi di toko Edna karena dia telah melihatnya berkali-kali, kata Kiesbers.
“Saya pikir Lunchbox adalah bagian besarnya, tapi saya juga berpikir kami memiliki komunitas yang baik di sini. Saya rasa setiap orang yang datang ke sini langsung disambut oleh staf atau orang lain di bar,” kata Kezpers.
Dengan tiga setengah dekade beroperasi, komitmen keluarga, dukungan masyarakat yang kuat, dan jam kerja harian dari siang hingga jam 2 pagi, Edna’s sepertinya tidak akan berhasil.
“Yang ingin saya lakukan, dan keluarga saya juga, hanyalah kehormatan [my mom] “Dan apa yang dia lakukan dan bawa ke Oklahoma City dan bagaimana dia ingin orang-orang diperlakukan,” kata Lucas. “Anda tahu kami mengalami pasang surut, namun kami tangguh dan kami beruntung.”
Edna di Kota Oklahoma
rincian: Lingkaran Classen 5137 N, Kota Oklahoma, Oklahoma; 405-840-3339, ednasokc.com.
“Penyelenggara amatir. Penginjil bir Wannabe. Penggemar web umum. Ninja internet bersertifikat. Pembaca yang rajin.”
More Stories
Keputusan Amazon untuk memberlakukan lima hari seminggu tidak akan menjadi bumerang, namun hal ini menunjukkan potensi yang belum dimanfaatkan
Saham bank naik setelah Federal Reserve menurunkan suku bunga
CEO Amazon Andy Jassy telah diperintahkan untuk kembali bekerja penuh waktu, namun penelitian mengatakan dia akan membatalkan keputusannya tahun depan.