Para ahli memperingatkan bahwa ketujuh rempah tersebut kemungkinan besar palsu

Ini adalah perkembangan yang panas.

belajar Sebuah studi yang dilakukan oleh Food Standards Agency (FSA) di Inggris mengungkapkan bahwa tujuh rempah-rempah dan rempah-rempah yang umum dijual di Amerika Serikat seringkali dikemas dengan bahan-bahan palsu.

Oregano, lada hitam, bubuk cabai, kunyit, kunyit, kayu manis, dan jinten merupakan rempah-rempah yang patut diwaspadai konsumen.

Para ahli percaya bahwa rasa rempah-rempah yang sulit dipahami ini mengandung bahan kimia yang dapat menyebabkan peningkatan risiko kanker atau alergi fatal.

Investigasi tersebut, yang merupakan bagian dari proyek pengambilan sampel pengawasan, menguji 1.215 sampel makanan yang dijual di supermarket di Irlandia.

kata Dr. Terry McGrath, kepala petugas ilmiah dari pemimpin pengujian makanan Bia Analytical Surat Harian Rempah-rempah palsu lebih sering ditemukan di “pengecer kecil yang tidak memiliki kapasitas atau proses kualitas untuk menilai risikonya.”

Ternyata 13% sampel oregano mengandung daun zaitun dan tumbuhan lain yang tidak diketahui.

Dr McGrath mengatakan menemukan oregano palsu sangat sulit.

Konsumen disarankan untuk membeli oregano dari supermarket paling terkemuka.

Menurut penelitian, sampel lada hitam terkontaminasi dengan buah beri kering dan biji pepaya, sedangkan sampel kunyit mengandung sekam jagung murah dan benang kapas.

Disarankan bagi konsumen untuk menghancurkan biji lada hitam karena biji lada palsu mudah retak.

Sampel bubuk cabai mengandung oksida timbal merah dan pigmen. Bubuk lada buatan dapat dideteksi dengan menuangkan beberapa tetes yodium ke atasnya. Bubuk cabai asli akan tetap berwarna coklat kemerahan, sedangkan bubuk cabai palsu akan berubah warna.

Sampel kunyit mengandung kapur kuning dan pewarna beracun. Kapur dapat dideteksi dengan mencampurkan kunyit dengan cuka putih atau pembersih saluran asam klorida, yang menyebabkan terbentuknya gelembung karbon dioksida.

Spesimen kayu manis mengandung kulit kayu beracun dan minyak penyedap. Kayu manis asli dapat dikenali dari kehalusan dan kehalusannya. Kayu manis palsu lebih kental dan kasar.

Terakhir, sampel jintan ditemukan mengandung kulit kacang, biji gulma, dan abu. Beberapa juga memiliki kulit kacang tanah, pecan, dan kenari, yang dapat menyebabkan alergi.

Para ahli menyarankan untuk menggosokkan biji jintan pada telapak tangan. Benih palsu akan meninggalkan flek hitam karena terisi abu.