Indonesia meluncurkan ‘Cheesy’ dengan dukungan dari Arla Foods

Indonesia meluncurkan keju organik pertama yang diproduksi secara lokal pada minggu ini, yang merupakan hasil proyek internasional yang melibatkan koperasi susu Denmark, Arla Foods.

Produser pengrajin Masarat menghasilkan contoh pertama keju artisan, yang ternyata merupakan keju keras berwarna kuning. Produk ini akan dijual di hotel, kafe, dan restoran lokal, dan ekspor pertama ke Singapura telah dimulai.

Kemitraan dengan Arla terjalin setelah perwakilan pemerintah Indonesia dan peternak dari Koperasi Peternakan Sapi Perah (KPSP) Setia Kawan Nongkojajar di Jawa Timur mengunjungi Denmark untuk belajar tentang produksi susu organik – sesuatu yang disukai Arla Food. mendukung

Tujuan dan dukungan

Pada tahun 2022, proyek percontohan pertama diluncurkan, dan kini pada tahun 2023, Masarat Artisan Cheese akan meluncurkan batch pertama keju organik produksi lokal. Saat ini, volume susu harian adalah 60 liter, namun akan meningkat menjadi 250 liter sehari pada akhir hari – dan menjadi 6.000 liter pada tahun 2026.

Proyek ini dikelola oleh SEGES Innovation bekerja sama dengan Innovation Center for Organic Farming, yang menyediakan keahlian pertanian dari Denmark, dan didukung oleh Dewan Pertanian dan Pangan Denmark. Inisiatif ini juga didukung oleh Kementerian Luar Negeri Denmark dan organisasi non-pemerintah Pina Swataya, sebuah lembaga sertifikasi organik Indonesia bernama LeSOS.

“Danish Food Group memiliki tradisi panjang dan terhormat dalam memproduksi susu organik dengan kualitas terbaik. Dalam proyek ini, kami menggabungkan keahlian dan data selama puluhan tahun dengan semangat kewirausahaan dan pengetahuan pasar dengan pemain lokal untuk mempercepat perjalanan menuju pencapaian tujuan nasional untuk susu organik. memberikan manfaat bagi seluruh sektor peternakan sapi perah di Indonesia,” jelas Jeppe Søndergaard Pedersen, Kepala Penasihat Internasional Dewan Pertanian dan Pangan Denmark.

Alasan untuk memulai dari yang kecil

Meskipun permintaan produk susu secara keseluruhan di Indonesia diperkirakan akan meningkat sebesar 6 persen pada tahun 2023, susu yang diproduksi di dalam negeri masih tergolong kecil karena 80 persen produk susu mereka diimpor – dan diyakini bahwa susu organik jumlahnya tidak lebih dari 2 persen. Persentase pasar.

Namun, untuk sepenuhnya menetapkan standar susu organik baru di Indonesia, mereka harus terlebih dahulu mempelajari cara mengoperasikannya di negara mereka sendiri, dan pada saat yang sama menerima pelatihan dalam hal-hal seperti pengelolaan sapi, pakan organik, desain kandang, dan penggunaan susu organik. obat-obatan herbal. .

“Kita tidak bisa meniru standar negara lain dan mengharapkannya berhasil. Proses sertifikasi untuk beralih dari pertanian konvensional ke pertanian organik juga mahal, sehingga perlu mencari cara bagaimana kita mendukungnya dalam konteks Indonesia,” Vytautas Petronis. MD untuk Arla di Indonesia, kata.

Seiring dengan perjalanan Indonesia menuju produk susu organik dan lokal, Arla menawarkan susu UHT organik, whipping cream, snacking cheese, dan krim keju.

Sumber: Makanan Arla