Inflasi dan Mie Instan: Bagaimana Indonesia dan Thailand Mencoba Menjaga Karbohidrat Sederhana Tetap Terjangkau

Toko Mr Ungool dibuka pada akhir 2021, ketika pencabutan pembatasan Covid-19 sudah berlangsung.

Makanan pokok Thailand adalah nasi, tetapi mie instan adalah makanan penting bagi banyak orang karena harganya yang terjangkau.

“Mereka sudah ada sejak lama di masyarakat Thailand. Ini adalah teman di akhir bulan,” kata Ungool kepada CNA, mengacu pada citra bahasa Thailand, di mana mie instan mungkin satu-satunya makanan yang terjangkau bagi banyak orang. Tepat sebelum hari gajian.

Perang dan gandum

Bahan utama mie instan adalah gandum, yang diproduksi secara bertumpuk di Ukraina. Tetapi blokade Rusia telah menyebabkan jutaan ton gandum, jagung, dan biji-bijian lainnya seperti jelai terjebak di pelabuhan Ukraina.

SEBUAH Kesepakatan terbaru Perantara Turki akan memungkinkan ekspor untuk dilanjutkan, yang diyakini banyak orang akan menurunkan harga biji-bijian global dan, dengan perluasan, harga pangan.

Bagi Indonesia, importir gandum terbesar dunia, hal itu tidak bisa dilakukan dalam waktu dekat. Menurut data dari badan pangan PBB, Organisasi Pangan dan Pertanian, Indonesia mengimpor lebih dari 10 juta ton gandum pada tahun 2020 – seperempat di antaranya berasal dari Ukraina.

Sama halnya dengan Thailand. Setelah Amerika Serikat, Ukraina adalah sumber gandum terbesar kedua di Thailand.

Melewati biaya

Pak Agus, penjual Warkop di Jakarta, mengatakan harga mi instan naik 20 persen dua bulan lalu. Dia tidak punya pilihan selain menyampaikan ini kepada pelanggannya.

Dia mengoceh daftar angka – tampaknya tidak penting – tetapi untuk pelanggan seperti dia, itu tidak masalah: “Semangkuk mie instan biasanya berharga 6.000 rupee (US$0,40). Sekarang, 10.000 rupee (US$0,66). Tambahkan sebuah telur. Harganya 13.000 rupee. (US$0,86).”

Produsen makanan khawatir tentang perang yang berkepanjangan.

“Saya tidak terlalu khawatir dengan ketersediaan pangan tahun ini. Ini karena panen tahun lalu dan panen tahun ini,” kata Bapak Adi Lukman, presiden Gabungan Produsen Makanan dan Minuman Indonesia (GAPMMI).

“Tetapi jika perang ini berlangsung, akan sulit untuk menanam tanaman baru, dan tahun depan akan sangat berbahaya, tidak hanya pada harga yang tinggi, tetapi juga pada ketersediaan barang.”

Adi mengatakan kepada CNA bahwa dia memperkirakan harga pangan akan naik sebesar 5 persen tahun depan, memberikan lebih banyak tekanan pada ekonomi Indonesia. Inflasi mencapai 4,35 persen di bulan JuniMaksimal sejak 2017.

Mengelola dana

Ada juga ketegangan di Thailand. Judul terbarunya adalah bahwa tingkat inflasi telah melampaui perkiraan 7,66 persen, tertinggi dalam 14 tahun. Harga pangan saja meningkat sebesar 6,42 persen dibandingkan tahun sebelumnya.

Produsen merek mie instan terlaris di Thailand telah berulang kali memperingatkan bahwa kenaikan biaya produksi mungkin mengharuskan mereka menaikkan harga sebesar 7 baht (US$0,19) per paket, kenaikan pertama dalam 15 tahun.

CNA menghubungi beberapa produsen terkemuka Thailand untuk komentar mereka. Semua dari mereka menolak untuk diwawancarai untuk masalah ini.

Tapi pemerintah punya pandangan berbeda. Ini menolak rencana produsen untuk menaikkan harga dan mengklasifikasikan mie instan sebagai “komoditas penting”. Ini secara efektif membekukan harganya untuk melindungi orang dari kenaikan biaya.

Item lain dalam daftar termasuk kebutuhan sehari-hari seperti minyak goreng, telur, daging babi, dan bahan bangunan dan produk pertanian seperti semen dan pupuk.

Chakra Yotmani, wakil direktur jenderal Departemen Perdagangan Domestik di Kementerian Perdagangan Thailand, mengungkapkan beberapa pemahaman untuk perusahaan dan margin keuntungan mereka yang menyusut, tetapi mengatakan bahwa, seperti orang lain, mereka perlu mengelola keuangan mereka.

“Kami meminta produsen untuk bekerja sama. Jadi mereka harus menebusnya dengan pendapatan dari produk yang masih laris untuk melanjutkan operasi,” kata Chakra.

Kembali ke toko mie instan, Pak Ungool tidak percaya harga akan tetap sama di masa depan.

“Kami belum menaikkan harga mi asing, tapi saya berharap pemasok kami (untuk merek dalam negeri) segera memberi tahu kami tentang perubahan itu,” katanya. “6 atau 7 baht per bungkus tidak cukup untuk mereka.”